Sandwich glacé aux cookies, pâte à cookies et sauce au chocolat chaud
Voici une recette incroyablement gourmande, imaginée par mon frère très particulier.
Bon, je ne puis pas revendiquer la paternité de cette recette….
Oui, je l’ai préparée, mais l’idée vient de mon frère, un adolescent difficile, qui ne mange ni légumes, ni fruits, ni poissons.
Malachi, ou Kai, ou encore Malachi John, quand il me rend fou.
Il a dix-sept ans et adore chaque minute de sa vie. Sauf peut-être celles passées à l’hôpital, pour une fracture du fémur, une intervention sur la hanche, des fractures de pied, de poignet et de clavicule. Non, je suppose qu’il n’a pas aimé ces minutes, mais il est un as dans ce domaine et vraiment le gamin le plus résistant que vous puissiez rencontrer.
Vraiment, vous n’avez même pas envie d’entendre tout ce que les médecins lui ont fait. C’est terriblement douloureux.
Quoi qu’il en soit, Kai n’aime que très peu de choses à manger. Certes, avec le temps, il s’améliore, mais le gamin n’a jamais mangé un morceau de fruit. Pas de pastèque, pas de fraises, pas de bananes, pas de myrtilles. Rien. À moins que l’on compte les rouleaux de fruits et les encas aux fruits, ce que la plupart des gens ne considèrent probablement pas comme des fruits.
Un jour, je réussirai probablement à lui faire manger un morceau de fruit. Attendez, maintenant que j’y pense, il a mangé une mangue, mais elle avait été mixée dans une sauce barbecue. Dès qu’il s’est rendu compte qu’il y avait une mangue, il a zappé sa dégustation. Le gamin est un cas à part.
Mais je l’aime, et cette idée folle, si déjantée et carrément géniale.
Voici les aliments que Kai raffole : pâte à biscuits, steak, poulet tortilla chips, tacos, côtes levées, poulet au buffalo, hamburgers, pommes de terre au fromage, riz, maïs (le SEUL légume que le gamin accepte), biscuits, glaces, barres K-bars et plus de pâte à biscuits.
Oui, très sain, n’est-ce pas? Ma mère tente toujours de le faire comprendre.
Je pense que son dessert préféré est la pâte à biscuits. Il l’adore, et j’en réserve toujours un grand bol… car encore une fois, ce gamin est génial et franchement adorable. Rappelez-vous qu’il a dix-sept ans, c’est un garçon et il est plutôt séduisant. Les trois choses ne se rencontrent pas souvent chez un jeune homme. Ai-je dit « jeune homme »? Mon Dieu, que m’arrive-t-il ?
Mais franchement, c’est vrai.
Je n’ai généralement pas l’habitude de demander des idées de recettes à Kai, mais un jour, je suis tombé dans le désespoir et je lui ai demandé.
Au début, il n’a proposé RIEN de bon. Il voulait simplement de la pâte à biscuits. Puis, il a commencé à réfléchir et tout d’un coup, il a dit : « Oh, je sais ce que tu devrais préparer. Des sandwiches glacés à la pâte à biscuits, aux cookies au chocolat et à la sauce au chocolat chaud ! » Puis il a ajouté : « Bon sang, je suis doué. »
Et il l’est. Car ceux-ci sont fantastiques.
Les instructions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos au frigo: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Quantité: 12 portions
Calories par portion: 752 kcal
Les informations nutritionnelles ne sont qu’approximatives. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Battre le beurre, le sucre cristallisé, le sucre brun et l’extrait de vanille dans un grand bol à mélanger jusqu’à consistance crémeuse, environ 3 à 5 minutes. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, bien battre. Incorporer progressivement le mélange de farine et les 2 cuillères à café d’eau. Incorporer les pépites de chocolat. Couvrir et placer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 175°C.
- Lorsque le four est préchauffé, déposez des cuillerées de pâte sur les plaques de cuisson préparées.
- Cuire pendant 9 à 11 minutes sans trop cuire. Si possible, laissez-les un peu plus cuit.
- Pendant que les biscuits refroidissent, laissez la glace ramollir à température ambiante. Puis lorsque les biscuits sont assez refroidis, placez une seule couche ou deux de votre crème glacée sur une moitié du biscuit. Mettez les cookies sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant que vous préparez la sauce au chocolat chaud. Il est préférable de déguster ces sandwiches le jour même, mais ils peuvent être conservés au congélateur jusqu’à la dégustation.
- Pour préparer la sauce au chocolat chaud, mélanger la poudre de cacao, le sucre brun, le sirop de maïs, la crème, le sel et la moitié du chocolat au lait haché. Placer dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Faire bouillir doucement le mélange en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu, ajouter le reste du chocolat, le beurre et la vanille et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse. La sauce restante peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remettre au four à feu doux ou au micro-ondes pour la réchauffer.
- Retirer les biscuits du congélateur et verser la sauce au chocolat chaud chaude dessus. Placer un autre biscuit par-dessus et presser légèrement pour que tout soit bien calé. Consommez immédiatement.
Un délice parfait pour une journée ensoleillée!
FAQ
- Quelle est l’origine de la recette ?
- L’idée de la recette est venue de mon frère, adolescent difficile, amoureux de la pâte à cookies, des steaks, des frites, des tacos… et de la nourriture réconfortante.
- Combien de temps faut-il pour préparer l’ensemble de la recette?
- Le temps total de préparation est d’environ 45 minutes.
- Quels ingrédients sont nécessaires ?
- La recette a besoin de pâte à cookies, de crème glacée, de sauce au chocolat chaud et de cookies.
- Est-ce que la recette fonctionne sans les glaces ?
- Oui, la recette de base de cookies et sauce au chocolat fonctionne très bien sans glaces et est tout aussi remarquable.
- Puis-je utiliser un type de gâteau différent ?
- Vous pouvez expérimenter avec d’autres types de biscuits, mais vous pourriez devoir ajuster le temps de cuisson pour que les biscuits soient assez refroidis.
