J’ai passé une trentaine de minutes à me battre avec le titre de cette recette ! Court et simple, ou long et descriptif ? J’ai tendance à avoir des titres de recette longs, et j’en ai un peu honte, mais je ne peux pas omettre les détails. Et ce gâteau n’échappe pas à la règle.

Mais même un titre long ne saurait rendre justice à cette merveille.

Vraiment pas.

C’est, sans aucun doute, le meilleur gâteau que j’aie jamais fait.

Vraiment, le meilleur de tous mes dix-neuf ans de cuisine.

Et croyez-moi, j’ai déjà expérimenté ma part de gâteaux au chocolat. Ils n’étaient bien sûr que des gâteaux au chocolat classiques avec un glaçage chocolat, mais celui-ci est vraiment épique.

Pas de plaisanteries.

Je ne plaisante pas avec le chocolat. Ou avec les gâteaux. Ou avec les buckeyes.

Dites-moi, savez-vous ce que sont des buckeyes ?

Non, pas ces petites choses que l’on trouve partout en Ohio. Certes, ce sont de jolis objets, mais je parle de vrais buckeyes. Vous savez, ces boules de beurre de cacahuète enrobées de chocolat ? C’est le paradis pour les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète.

Originaire de l’Ohio, je connais bien les buckeyes. C’était une friandise courante dans notre maison, tout au long de l’année, mais surtout à l’automne, quand le football reprend. Ils sont même très populaires à Thanksgiving et Noël. En fait, chez nous, ils étaient populaires toute l’année !

Avec le football en plein essor, je pensais qu’il était temps.

Temps pour un gâteau !! Ah, j’adore les gâteaux !

Mais dernièrement, j’ai eu envie de relever un défi. Ce qui est dingue, car je suis déjà débordée et que le temps me manque.

Donc, ajouter un énorme gâteau triple couche à ma liste de choses à faire était une évidence.

Très logique, non ?

Pas sûr que mon cerveau fonctionne logiquement. Je ne sais même pas si mon cerveau peut penser logiquement.

Mais une fois l’idée en tête, elle s’est imposée. Enfoncée dans mon cerveau, elle me criait : « fais un gâteau,  un gâteau génial avec trois couches et deux glaçages ainsi qu’une ganache au bourbon, fais un gâteau maintenant ». 

Je n’y pouvais rien. Cela devait se faire.

Et ça l’a fait.

Oh mon Dieu, il n’est pas tombé.

En fait, il s’est très bien comporté et s’est maintenu debout, avec du chocolat qui coulait sur les côtés.

C’était exactement ce que je voulais.

Et ça ? Eh bien, ça n’arrive jamais.

Honnêtement, il n’était pas parfait à 100 %, comme je l’aurais voulu, mais je ne m’y attendais pas non plus. Mes tranches n’étaient pas aussi parfaites que celles que vous pouvez voir ici et là, mais je m’en accommodais. Je ne suis pas une experte en pâtisserie. Franchement, je suis juste ravie qu’il ait tenu ensemble !

En revanche, au niveau du goût, c’est PARFAIT ! Sérieusement, c’est la meilleure chose que vous ayez jamais goûtée. C’est juste… génial.

Ce n’est pas une recette rapide et facile, mais le temps que vous y consacrerez en vaudra vraiment la peine, je vous le promets.

La préparation du gâteau, du glaçage et de la ganache n’est pas difficile, mais cela prend un peu de temps. Tout à fait faisable, il vous faut juste réserver quelques heures.

Encore une fois, c’est vraiment la peine.

Il suffit de regarder la chose.

Obnubilé.

Gâteau Triple Chocolat, Bourbon et Bœuf en Yaourt Ultime – Dévoré.