Mais j’ai ouvert une conserve de citrouille… que j’ai accumulée toute l’année. J’ai dix-huit conserves de citrouille commandées sur Amazon. C’est plutôt génial.

À partir de là, tout est allé de travers. La citrouille est l’une de mes préférées et, une fois la conserve ouverte, il est presque impossible de résister !

Je n’en suis pas encore au stade où la citrouille a envahi ma cuisine, mais croyez-moi, ça arrivera.

D’ailleurs, il n’y a pas de place pour la citrouille dans ma cuisine pour le moment, car en ce moment, je suis folle d’un truc : les pommes.

C’est fou, mais aussi très délicieux.

Mais revenons à ces cookies.

Ils sont apparus tout simplement. S’il y a bien un dessert que l’on me demande de préparer encore et encore, ce sont les cookies aux pépites de chocolat. Je sais, j’ai préparé tellement de desserts, et pourtant, tout le monde préfère les cookies aux pépites de chocolat ? C’est fou, mais c’est vrai. Donc, au final, ce week-end, j’ai cédé. Sauf qu’au moment de prendre la farine pour les cookies, mes conserves orange de citrouille ont attiré mon attention.

Oh, oui, je n’ai pas eu besoin d’y réfléchir une seconde de plus.

C’était inéluctable.

J’allais les piéger tous.

Et je l’ai fait…

Jusqu’à ce que le petit Asher se lance et dise qu’on avait mis de la citrouille et que les garçons ont quasiment craché leurs biscuits sur-le-champ. Des biscuits qu’ils avaient dit être géniaux quelques minutes plus tôt. Sérieusement ? De vrais perdants.

Le reste d’entre nous approuve, les biscuits sont incroyables et si moelleux. Presque de la pâte à cookie, mais pas tout à fait, c’est génial. Mon objectif était d’éviter des biscuits secs et caoutchouteux. C’est pourquoi j’ai opté pour des barres aux cookies. Elles sont bien plus faciles à conserver moelleuses et non caoutchouteuses. La clé, c’est de ne pas les cuire trop longtemps. Si elles sont même un tout petit peu trop cuites, vous obtiendrez des biscuits secs.

Le meilleur dans ces barres, c’est qu’elles sont vraiment des cookies trompeurs. Vous allez faire croire à tout le monde que ces délicieuses petites douceurs cachent un fruit totalement sain (oui, la citrouille est un fruit). À condition que vous n’ayez pas de bavards autour de vous !

De plus, non seulement ils ont un goût incroyable (tout comme vos cookies préférés), mais en ajoutant de la citrouille, on peut réduire le sucre. Combinez cela avec la farine complète et vous obtenez une version beaucoup plus saine des biscuits traditionnels aux pépites de chocolat. Ce qui est toujours une bonne chose pour tout le monde !

À moins, bien sûr, que vous ne soyez des adolescents qui s’en fichent complètement de savoir si la nourriture est saine ou non – introduisez-la quand même !

Que la cuisine d’automne commence !

Et si vous souhaitez en savoir plus sur moi, rendez-vous sur Rachel Cooks et découvrez mon interview sur une journée type !

Foire aux questions

Quelle quantité de citrouille utiliser ?

La recette utilise de la purée de citrouille. Ajuster selon vos goûts.

Puis-je remplacer la farine complète par une autre farine ?

Vous pouvez essayer, mais les propriétés de la farine complète auront un impact sur le résultat final.

Combien de temps faut-il pour refroidir complètement ?

Laissez les barres refroidir complètement avant de les découper. Cela permettra d’éviter des cookies cassants.

Combien de temps faut-il pour les cuire ?

Le temps de cuisson peut varier; surveillez attentivement et ne les laissez pas trop cuire.

Puis-je utiliser d’autres pépites de chocolat ?

Oui, utilisez vos pépites de chocolat préférées.