En cette période de cookies, j’ai concocté pour vous ce Baklava aux Cookies au Chocolat Salé ! Et pourtant, je n’ai pas encore fait un seul cookie ce mois de décembre. J’ai bien sûr préparé d’autres douceurs, des Cupcakes aux Biscuits, du Granola aux Biscuits de Pain d’épices, du Fudge aux Chips de Pommes de Terre, des Toasts Francais au Chocolat Chaud et du Chocolat Noir avec du Café, mais aucun cookie. J’ai réalisé ces cookies faciles, les « Cookies fourrés au chocolat, à la pâte à tartiner Nutella et aux pralines », mais c’était en novembre. Le temps file hélas trop vite ! Noël est mercredi !!!

Quoi qu’il en soit, ce baklava n’est pas techniquement un cookie, mais j’espère que vous ferez semblant parce que je dirais que c’est peut-être meilleur que n’importe quel cookie. Peut-être.

Je ne peux pas en être sûr à 100%, car parfois, un vrai cookie est tout ce que vous voulez ou avez besoin, mais regardons cela comme un gigantesque biscuit au beurre et aux pépites de chocolat (Mmm!), avec une belle croûte croustillante.

J’ai pris beaucoup de photos du processus, car certaines personnes pensent que le Baklava est compliqué, mais je l’ai trouvé très facile. La partie la plus difficile est de superposer les feuilles de phyllo, mais une fois que vous avez compris, le processus se déroule très bien.

Mais au cas où vous en abîmeriez quelques-unes (croyez-moi, j’en ai fait!), j’ai mis plus de pâte à phyllo que nécessaire dans la recette. Si vous en avez des restes, utilisez-les pour une tarte salée, ou faites comme moi et mettez les restes dans un plat de cuisson avec du fromage et recouvrez-les de pâte à phyllo restante.

Le secret de ce plat réside dans les couches.

Les couches de beurre et de pâte à phyllo.

Oui, il y a beaucoup de beurre, mais c’est en période de Noël, donc c’est tout à fait acceptable.

Et n’essayez pas de me contredire.

Au fait, merci à tous pour vos gentils commentaires sur le billet d’hier! La plupart étaient très gentils ! Ce qui était bien, car j’étais un peu nerveux de partager! Vous avez réclamé des photos du processus. Nous le ferons!

Le baklava est idéal car il se prépare au moins une journée à l’avance, ce qui est parfait pendant les fêtes pour pouvoir profiter de la neige, du chocolat chaud et de la compagnie de nos proches.

Parlant de Noël, j’ai enfin pu regarder « Le Grinch » hier soir. En fait, je l’ai regardé en partie, car Asher était avec moi après l’école et l’avait mis en marche pendant que je travaillais. Mais il est difficile de travailler lorsque le Grinch est là ! C’est l’un de mes préférés. « Le Grinch », « Le Père Noël », « Miracle sur 34e Rue » et « Eloise à Noël »! J’aime tous les films de Noël ! Et évidemment les films « Une Place au Soleil ».

Bon, en fait, j’adore tous les films de Noël.

Maintenant, mangeons encore plus de baclava.

FAQ

Quelle est la difficulté de cette recette ?

Le processus d’empilage des feuilles de phyllo est la partie la plus technique, mais une fois la méthode maîtrisée, le reste est plutôt simple.

Puis-je préparer le Baklava à l’avance ?

Absolument ! Il se conserve très bien et peut être préparé plusieurs jours à l’avance.

Combien de temps faut-il pour la préparation complète ?

Environ 6 heures, incluant le temps de cuisson et de trempage.

Quelles sont les variations possibles dans cette recette?

Vous pouvez utiliser différents types de fruits secs et de noix. La quantité de sucre ou la température de cuisson peuvent également être adaptées en fonction de vos préférences.

Est-ce que le Baklava peut être congelé ?

Oui, le baklava peut être congelé, avant ou après avoir été imbibé de sirop.