Marinade de Steak pour Grillades
Cette recette de marinade de steak pour grillades est l’une des meilleures. Préparation facile en seulement 5 minutes, elle convient à différents types de steaks et leur apporte une saveur délicieuse.
N’hésitez pas à consulter ma recette de brochettes de steak grillées savoureuses, à utiliser avec cette marinade simple et facile.
Ce qui me plaît vraiment dans cette marinade, c’est que j’ai toujours les ingrédients sous la main. C’est aussi simple que de mesurer, mélanger et appliquer, exactement ce que je recherche avant de griller.
Marinade de Steak pour Griller
Trouver une bonne marinade en magasin peut s’avérer difficile, car on ne connaît jamais vraiment les ingrédients ajoutés. C’est pourquoi cette marinade maison pour steak est vraiment excellente. Non seulement elle est préparée avec des ingrédients simples, mais elle a également une saveur exceptionnelle.
Elle se marie parfaitement avec le steak et autres morceaux de bœuf, et c’est ma recette de marinade préférée depuis des années.
Combien de temps faut-il mariner la viande ?
Cela dépend de l’épaisseur de la viande. Pour un morceau de bœuf épais, il faut plus de temps pour que la marinade pénètre. Pour des morceaux plus fins, un temps de marinade plus court suffit.
Vous pouvez facilement mariner le bœuf quelques heures ou même toute une nuit.
Peut-on trop mariner le bœuf ?
Absolument. Il faut trouver l’équilibre. Une bonne règle est de commencer par quelques heures et de voir ce que vous en pensez. Un test de dégustation vous aidera à déterminer si la marinade est parfaite ou si vous devez la laisser mariner plus longtemps la prochaine fois.
Ingrédients pour la marinade de steak
- Sauce soja sans sel
- Huile d’olive
- Sauce Worcestershire
- Moutarde de Dijon
- Ail
- Oignons hachés déshydratés
- Assaisonnement pour steak
- Persil frais, finement haché
Préparation de la marinade de steak
- Combinez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à homogénéisation.
- Placez le steak dans un sac refermable.
- Versez la marinade sur le steak, fermez le sac et réfrigérez pendant 1 à 4 heures.
- Retirez le steak, jetez la marinade et laissez revenir à température ambiante.
- Faites griller les steaks comme vous le souhaitez.
Conseils pour mariner le steak
Le temps de marinade varie en fonction de l’épaisseur et de la qualité du steak.
Il est également important de noter que la marinade n’augmentera pas la tendreté du steak. C’est une idée fausse que beaucoup de gens ont. La marinade sert uniquement à ajouter de la saveur.
Comment conserver les restes de marinade de steak ?
J’utilise généralement toute la marinade lorsque je cuisine le steak, mais si vous en avez, vous pouvez la mettre dans un bocal avec un couvercle et la conserver au réfrigérateur.
Cela la gardera fraîche et prête à être utilisée sur un autre morceau de bœuf.
Peut-on utiliser la marinade de steak pour d’autres types de viande ?
Les ingrédients de cette marinade se marient le mieux avec la saveur et la texture du bœuf. Vous trouverez d’autres excellentes options pour le poulet et le porc, et je ne varie pas ou ne mélange pas ces marinades.
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